一捏即开de新疆纸皮核桃

青岛早报发表于2014年10月22日09:55:14 | 新闻资讯 | 标签(tags):纸皮核桃 新疆 青岛

来自“核桃之乡”阿克苏,9月底还挂在枝头,采摘后经自然晾晒、烘干,“长途跋涉”来到青岛

皮薄如纸,六岁娃一分钟捏开15个;果仁饱满,一斤核桃最高出七两仁

青岛人会吃会补懂养生,一进入秋天,有一样滋补佳品市民必买——核桃。作为食疗佳品,核桃有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等功效,老人、小孩、上班族,以及其他经常大量用脑者,经常来点核桃,滋补作用是不言而喻的。

但核桃好吃皮难剥,当你还在用门挤、用锤砸的时候,“纸皮核桃”因壳薄仁满容易手剥等优势,已悄然流行起来。其中,又以新疆185纸皮核桃品质最好:“皮薄,平均壳厚度仅0.6毫米;仁满,每百斤出仁率可达70%以上,是目前唯一出仁率可以超过70%的核桃品种,完全符合WTO对特级核桃的要求。”但由于种植条件高、皮薄易碎运输难等原因,目前市面上185纸皮核桃并不常见。用批发商的话说:“有钱也买不到!”为让更多市民了解真正的“纸皮核桃”,顺便帮助新疆阿克苏果农扩大销路,“早报读者体验团”今起面向社会招募成员,周五起到青岛日报社安徽路厅,现场品尝、比较真正的新疆纸皮核桃,报名热线:66988968

纯天然 无污染 来自阿克苏的好核桃

10月,正是核桃大量上市的季节,目前市面上的纸皮核桃有云南品种以及新疆新丰、幸福、33等品种,不仅价格各不相同,出仁率和壳厚度等也不一样。如果你去批发市场,向做了多年核桃生意的南北货经营户们打听,到底哪种最好,他们会异口同声地告诉你:“新疆阿克苏的185号!”它们壳薄一捏即开,肉质肥美、果仁饱满、油酥醇香、滋味甘甜。而这次为早报读者专供的纸皮核桃,均来自新疆阿克苏温宿县。人称“核桃哥”的黄先生是阿克苏温宿县人,来自新疆生产建设兵团农一师六团,是本次核桃尝鲜会的供货人之一。“我们的纸皮核桃生长在位于阿克苏的上万亩核桃、红枣基地,9月底还在树上挂着呢,经过一周多的晾晒、烘干,就装箱送往青岛了!全程无污染,无添加,纯天然,要多新鲜有多新鲜。”

黄先生说,每年的9月中旬,是核桃成熟的季节,家家都在晒核桃,遍地都是核桃,“新疆独有的气候和土壤,还有天山雪水和核桃林场,只有这里的核桃是独一无二的。185这个品种在内地不好买,因为不好运输,太容易压碎了,在去皮、清洗、晾晒过程中就有不少压碎的。”

好吃好剥 受欢迎 纸皮核桃小孩都能捏开

新疆“纸皮核桃”尝鲜会前,我们邀请了几位读者试吃,他们的评价是这样的:“肉质厚实饱满,不像我之前买过的,感觉还没长好,壳多肉少。”“吃起来没那么油腻,略带清香、味甜,一点也不涩口。”“家里买的纸皮核桃都敲不开,这个核桃果然名不虚传,皮真的很易剥,只要单手,两只核桃一夹,就开了。”

大人一捏就开,那么作为核桃受众群之一的小孩呢?为了验证是否真“纸皮”,笔者带着纸皮核桃走进贝尔学科英语学校,选取了一群4-6岁的儿童试验,最小的一位女孩不借任何外力,香港马会网站了约一分钟捏开,其他的不管男孩女孩都很容易就捏开了。其中最大的男孩一分钟内捏开了15个。连现场的老师都惊讶:“这么省事,连小孩都能捏开的核桃,还是第一次见呢!”

有读者在试吃时感慨:市场上这种高品质的纸皮核桃,如果分为两三个一组的精巧小包装,再放入礼盒中,那是要卖好几百元一斤的大价钱的。为了让市民了解真正的“纸皮核桃”,帮助新疆阿克苏果农扩大销路,主办方这次的做法是:由产地直运青岛,散装裸卖,好吃不贵,把真正的实惠留给读者。

您对纸皮核桃了解吗?您和家人是否吃过新疆纸皮核桃?您对新疆纸皮核桃有什么直观感受或发生过什么特别的故事?欢迎拨打早报读者体验团热线电话66988968参与讨论。

此外,感兴趣的市民不妨本周五到青岛日报社安徽路厅,现场捏一捏、尝一尝、比一比,了解真正的新疆纸皮核桃。

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