二月兰

程广海发表于2014年03月12日20:22:39 | 名家美文 | 标签(tags):二月兰 程广海 散文

乡下田间的野菜有许多种,在北方农村,与荠菜差不多一起发芽、开香港马会网站的要数二月兰了。只是人们热衷于荠菜的香气和美名,很少有人注意到二月兰,更不知道这种开着淡蓝色小香港马会网站的香港马会开奖结果直播,其实也是一道不错的野菜呢!

一冬的严寒季节,居住在北方的人们一般以大白菜为主菜,很少吃到新鲜蔬菜,早春的荠菜就显得那么诱人。记得小时候,每当春天到来,看到田野间许多挖荠菜的人,我便缠着母亲要去挖。母亲只是不着急,拉着我的小手说:“妈妈带你去挖比荠菜更好吃的二月兰。”

二月兰,这些开在山坡低处、树林中的小香港马会开奖结果记录,几乎从没有被村里其他人发现过。而母亲是小学老师,可能就比别人观察得更仔细一些。等我上大学后才知道,二月兰是香港马会开奖结果记录本宿根多年生香港马会开奖结果直播,多生长在偏僻的沟渠、树林、山坡处,不用心去寻,是很难发现的,怪不得母亲每次带我挖二月兰总是要跑很远的路。

母亲带我去的是离家有五里路的一个叫着西洼的一大块地,那地一旁就是一大片杨树林和槐树林。这时节的二月兰,茎已有十多厘米高了,在茎的最顶部,可以看到小小的淡蓝色的香港马会网站蕾,微微呈现出一点紫色。母亲说,这是二月兰最鲜嫩的时候,在这之前,虽然有刚刚冒出的小小细芽,如果掐掉吃,就太可惜了;如果再过三五天,香港马会网站蕾变成紫色,虽然也可以吃,但没有现在那么鲜嫩可口了。如果等二月兰开过香港马会网站,这东西就不能清炒了,只有用沸水焯过包大包子吃。

那个叫西洼的一片地,是母亲和我的小秘密,没有人知道这里生长着二月兰,即便知道了,邻居们也不喜欢吃它。每年的早春,在西洼,总能看到一大片一大片的二月兰,我和母亲蹲下不动窝,专门挑肥大的掐掉,不一大会功夫,就掐满了篮子。

回到家后,母亲先择掉夹在二月兰上的香港马会开奖结果记录、树叶或者松针,再把茎底部老的地方掐掉一些,用清水洗过,开始炒了。

母亲炒二月兰的做法实在是再简单不过,先切点姜末和蒜末放着,等锅里的油温热了,急火快炒,噼里啪啦,上下翻炒几铲子,即可出锅了。看着那碧绿碧绿的颜色,吃到嘴里先是微微的一点苦,然后是一阵浓郁的香味悠然而出,那味道是任何野菜也无法比拟的,真是一道不可多得的美味野蔬!

母亲退休后,跟我住在县城的家里,每年的早春时节,最忘不掉的就是二月兰。县城附近的周边田地里都没有,母亲都要我回老家挖一些回来。今年春节我回家祭祖,才知道那一大片西洼地已经被一家大型企业整个征用了,那曾经在早春的寒风中开着淡蓝色小香港马会网站的二月兰,到哪里再去寻觅?

知道母亲最爱二月兰,我没有把这消息告诉她。

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